Мъфини с ягоди и крема сирене

снимка: © pixabay

За Мъфините: 


230 гр.  брашно 

125 гр.  захар 

1 чаена лъжичка бакпулвер

1/2 чаена лъжичка сода за хляб 

на върха на ножа сол 

1 пакетче ванилова захар 

1,5 яйце 

заквасена сметана (200 мл) 

80 мл (1/2 чаша) олио

За плънката от сирене: 

125 гр. крема сирене 

1/2 яйце 

50 гр. захар 

1/2 пакетче ванилова захар 

1 лъжица инстантен пудинг ванилия (или 1 супена лъжица нишесте)
 

За поръсване: 

50 гр. захар 

50 гр. брашно 

30 гр. масло 

1 чаена лъжичка канела
 250-300 гр. ягоди

За да направите сместа за поръсване в съд смесете брашното със захарта и канелата. В тази смес добавете нарязаното на тънки листенца масло и триейки с ръце направете дребни трохи за поръсване. Поставете съда в хладилник, докато приготвяте останалите съставки.

Сега преминете към подготовката на плънката от сирене. За цялата рецепта са необходими 2 яйца. Затова ги разбийте с вилица и отделете малко за плънката с крема сирене. В купа поставете крема сиренето, 1/2 яйце (отделено от разбитите 2 яйца), захарта, пудинга (или нишестето) и разбъркайте хубаво, така че да няма бучки.

За мъфините смесете всички сухи съставки. В друга купа сложете останалите съставки, разбийте и добавете сухата смес. Объркайте с лъжица до хомогенна смес.

Нарежете ягодите на малки кубчета.

В отворите за мъфини на формата поставете хартиени кошнички. Първо поставете по една супена лъжица от сместа във всяко гнездо. След това разпределете половината от нарязаните ягоди, след което – по малко от плънката с крема сирене. Поръсете с трохите. Сега отново поставете по една супена лъжица от сместа за мъфини, отново нарязани ягоди и накрая поръсете с трохите.

Така приготвените формички поставете да се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса, докато получат красив златист цвят, източник: за жената

ПРОЧЕТИ ОЩЕ