Лятна Вечеря с патладжани

снимка: © pixabay

Продукти:

  • патладжани – 1 кг
  • домати – 5 – 6 бр.
  • кромид лук – 1 глава
  • моркови – 1 бр.
  • червени чушки – 1 бр.
  • галета – 3 – 4 с.л.
  • магданоз – 1/4 връзка
  • черен пипер
  • чесън – 3 скилидки
  • сол
  • олио

Начин на приготвяне:

Патладжаните се измиват и без да се белят, се нарязват на шайби, посоляват се обилно и се оставят в гевгир за 30 минути. Изстискват се хубаво от горчивата вода, намазват се с олио и се изпичат на грил тиган за кратко от двете страни. Прехвърлят се в тавичка и се нареждат равномерно на един пласт.

В тенджера с малко олио се задушават ситно нарязаният лук и настърганият морков. Добавят се обелените и настъргани домати, наситнената червена чушка и чесън, поръсва се със сол и черен пипер. Оставя се да къкри на тих огън около 30 минути.

След това се изсипва върху патладжаните и отгоре се поръсва с галетата. Полива се с 1 – 2 лъжици олио и се запича във фурната за около 20 минути.

Порциите се поднасят поръсени със ситно нарязан магданоз.

източник: recepti

ПРОЧЕТИ ОЩЕ