снимка: © pixabay
Продукти:
- патладжани – 1 кг
- домати – 5 – 6 бр.
- кромид лук – 1 глава
- моркови – 1 бр.
- червени чушки – 1 бр.
- галета – 3 – 4 с.л.
- магданоз – 1/4 връзка
- черен пипер
- чесън – 3 скилидки
- сол
- олио
Начин на приготвяне:
Патладжаните се измиват и без да се белят, се нарязват на шайби, посоляват се обилно и се оставят в гевгир за 30 минути. Изстискват се хубаво от горчивата вода, намазват се с олио и се изпичат на грил тиган за кратко от двете страни. Прехвърлят се в тавичка и се нареждат равномерно на един пласт.
В тенджера с малко олио се задушават ситно нарязаният лук и настърганият морков. Добавят се обелените и настъргани домати, наситнената червена чушка и чесън, поръсва се със сол и черен пипер. Оставя се да къкри на тих огън около 30 минути.
След това се изсипва върху патладжаните и отгоре се поръсва с галетата. Полива се с 1 – 2 лъжици олио и се запича във фурната за около 20 минути.
Порциите се поднасят поръсени със ситно нарязан магданоз.
източник: recepti
