НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:
За блата
- кокосово брашно1 1/2 чаени чаши
- какао1/2 чаена чаша
- краве масло1/2 чаена чаша
За крема
- заквасена сметана 800 грама
- маскарпоне 200 грама
- еритритол 1 чаена чаша
- ванилия 1 брой
- желатин 25 грама
За плодовата смес
- плодове500 грама
- лимон1/2 брой
- еритритол1/3 чаена чаша
- желатин5 грама
РЕЦЕПТА:
Първата стъпка от рецептата за кето чийзкейк без печене е подготовката за блата. Смесвате кокосовото брашно, заедно какаото и разбърквате добре, след което добавяте и разтопеното маслото и бъркате, най-добре с ръка, до получаване на тесто. На дъното на форма с падащи стени слагате хартия за печене, след което разпределяте кокосовото тесто равномерно и притискате с ръце. Докато приготвяте крема за кето чийзкейк, прибирате формата с блата в хладилника.
В малка чаша със студена вода добавяте желатина и го оставяте да набъбне. След като набъбне сложете чашата в малка тенджерка с вода на котлона, за да се разтопи желатина на водна баня. Междувременно с помощта на миксер разбийте заквасената сметана, заедно с маскарпонето, еритритола и ванилията до хомогенна смес. След това на тънка струйка при непрекъснато разбиване добавете към тази смес и разтопения желатин. След това изсипете крема върху блата и веднага приберете в хладилник.
След около час-два пригответе и последната част от сладкиша. Може да ползвате любими за вас сезонни плодове. Междувременно разтопете желатина следвайки инструкциите на опаковката. Почистете плодовете, нарежете ги на средно големи парченца и добавете към тях лимоновия сок, еритритола заедно с ⅓ чаена чаша вода. Свалете сместа от котлона и след като поистите добавете разтворения на водна баня желатин и разбъркайте добре.Тази смес изсипете върху чийзкейка и оставете за още 2-3 часа в хладилника.
