Домашна пастърма ( РЕЦЕПТА )

снимка: recepti

Съставки:

  • 1 кг. телешко филе
  • 150 мл. водка или коняк
  • 100 гр. сол
  • 100 гр. захар
  • 1 ч. л. черен пипер
  • 3 с. л. слънчогледово олио или зехтин

Подготовка:

Изплакнете месото. Премахнете всички жили и мазнини. В един плик изсипете сол, захар, черен пипер, налейте водка или коняк и зехтин. Разбъркайте добре марината. Сега поставете телешкото месо и завържете пакета правилно. Разклатете го така, че марината да обвива цялото месо. Поставете опаковката в хладилника в продължение на 3 дни.

Извадете месото от хладилника. Важно: не го изплаквайте, а просто избършете с хартиена кърпа. Оставете го да изсъхне малко за няколко дни на проветриво място.

източник: zdravey

ПРОЧЕТИ ОЩЕ