снимка: recepti
Съставки:
- 1 кг. телешко филе
- 150 мл. водка или коняк
- 100 гр. сол
- 100 гр. захар
- 1 ч. л. черен пипер
- 3 с. л. слънчогледово олио или зехтин
Подготовка:
Изплакнете месото. Премахнете всички жили и мазнини. В един плик изсипете сол, захар, черен пипер, налейте водка или коняк и зехтин. Разбъркайте добре марината. Сега поставете телешкото месо и завържете пакета правилно. Разклатете го така, че марината да обвива цялото месо. Поставете опаковката в хладилника в продължение на 3 дни.
Извадете месото от хладилника. Важно: не го изплаквайте, а просто избършете с хартиена кърпа. Оставете го да изсъхне малко за няколко дни на проветриво място.
източник: zdravey
