Бавно готвени телешки бузи с намачкани картофи

снимка: edna

Необходими продукти:

  • 1 кг телешки бузи
  • 2 скилидки чесън
  • 2 глави лук
  • 2 стръка мащерка
  • 2 дафинови листа
  • 1 ч.л. черен пипер на зърна
  • 500–700 мл телешки бульон
  • 500 мл тъмен ейл (бира)
  • сол и черен пипер на вкус
  • брашно за овалване
  • 3-4 с.л. олио за пържене

За картофите:

  • 800 г дребни пресни картофи
  • 100 г краве масло
  • 2 стръка розмарин
  • сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Почистете бузите от ципите. Нарежете месото на едри парчета.

2. Овкoсете със сол и черен пипер и оваляйте в брашно.

3. Нарежете лука на полумесеци, а чесъна – на едро.

4. Запържете месото в тенджера до златисто.

5. В същия съд прибавете лука и чесъна, мащерката, дафиновите листа, зърната черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте и оставете и зеленчуците да се запържат до златисто.

6. Налейте бульона и бирата. Гответе на ниска температура в тенджера около 8 часа.

7. Сварете добре измитите и необелени картофи в подсолена вода.

8. Извадете ги и ги сложете в намазана с масло тава, като ги смачквате леко. Върху всеки картоф поставете по малко масло, поръсете с розмарин и сол и запечете в загрята на 200 градуса фурна до златисто за 30 минути.

9. Поднесете месото с картофите. Получавайте всеки ден в пощата си вкусна рецепта

източник: edna

ПРОЧЕТИ ОЩЕ